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Arsenic in seaweed_Can

( 2013 年 1 月)

砷是一種存在於水、空氣、食物和土壤中的化學元素,是天然物質或由於人類活動污染產生的。

砷以有機和無機形態 出現 。有機形態的毒性相對較低,但無機形態構成巨大 威脅 。由於兩種形態都自然存在於土壤和地下水中,所以在某些食物和飲料中有少量砷是無可避免的。

砷化合物的應用在過去更為廣泛,例如農藥和獸藥,但目前在澳 洲 和新西蘭沒有註冊用於食用作物或動物生產。無機砷註冊用於木材保護劑和控制木材中的白蟻,砷衍生物用於草皮、草坪和棉花的除草劑中。

海藻和其他食物中的砷

一些海產和海藻產品可能有高含量的無機砷。這些產品包括羊栖菜海藻,這是一種褐藻,外表為黑色,通常是切碎形式,經常添加到飯和湯等其他食物中。羊栖菜海藻不用於壽司和海苔卷。

《食品標準規範》規定了無機砷在特定食物中的最高含量。海藻和軟體動物中最高為 1 毫克 / 千克,而對於魚類和甲殼類,無機砷不得超過 2 毫克 / 千克。

《食品標準規範》對大米等穀物的砷含量也有規定。

這些規定的最高含量標準旨在保護公共健康和安全,並且是可以實現的,涉及可能會導致砷接觸的主要食物。

漁業暨林業部 (Department of Agriculture Fisheries and Forestry)也對進口羊栖菜海藻進行砷檢測,因為羊栖菜海藻被視為風險類食品。由於這個分類,全部運抵的羊栖菜海藻都受到檢查和測試是否含無機砷。不符合《食品標準規範》砷最高含量規定的羊栖菜海藻不允許進口。

儘管已採取措施來保護人們免受高含量砷的危害,但經常食用大量羊栖菜海藻,以及海產品和大米等其他可能含有砷的食物的人可能要比普通人有著更高的潛在砷接觸致病風險。

如果您擔心自己的砷接觸程度,請諮詢醫生等保健專業人士 。

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